Жироуловитель представляет собой агрегат, устроенный по типу сепаратора, который позволяет правильно отделить жир от воды. После прохождения через жироуловитель сток вытекает уже фактически очищенным, а жировые отходы остаются внутри. Таким образом, угроза возникновения засора из-за жира, налипшего на стенки труб, сводится к минимуму. Тем не менее для того чтобы жироуловитель качественно справлялся с поставленной задачей, требуется регулярно производить его чистку, откачивать содержимое и проводить необходимые профилактические работы.
